Période solaire Da Xue / Dà Xuě 大雪 Grande neige

 

Les calendriers traditionnels d'Asie orientale divisent une année en 24 périodes solaires.

Da Xue / Dà Xuě大雪Grande neige  , la 21ème terme solaire. est également le troisième des six cycles de la saison d'hiver.

大 Dà        grand / massif

雪 Xuě      neige / qui a l'apparence de la neige / essuyer

Il commence quand le soleil atteint la longitude céleste de 255°

Dans le calendrier grégorien, il commence habituellement du 6 au 8 décembre selon l'année. En 2022, il commence le 7 décembre à  11h 44" 45' et se termine le  22 décembre à 05h 46' 34" '(heure de pékin)

Chaque période solaire à une correspondance avec chaque vertèbre du corps humain (24: 7 cervicales, 12 dorsales et 5 lombaires). 

Da Xue correspond à la 1ère cervicale.  

On peut voir cette correspondance à droite de la carte daoiste Xiu Zhen Tu où les 24 vertèbres ont pris le nom des 24 périodes solaires exprimant ainsi un concept fondamental de la tradition chinoise: l'interaction entre le Ciel (nature/cosmos) et l'humain.

Xiu Zhen Tu

Une des particularités de la médecine daoiste c'est d'utiliser un seul  point d'acupuncture pour traiter les maladies: le Un c'est le Dao, la loi cosmique.

La correspondance des 24 termes solaires avec les 24 vertèbres a aussi son utilité dans la pratique spirituelle daoiste avec des techniques spécifiques pour chaque terme solaire.

Cette période correspond aux périodes de cinq jours suivantes :

-     L'oiseau (mouette et coucou) qui appelle le jour ne chante plus

-     Le tigre commence à s'accoupler, car bien que le yin soit jusqu'à présent très puissant, le yang commence

-     Le Li Ting 荔挺 est en pleine forme.  il sent aussi la germination du Yang et fait germer de nouvelles pousses. 

Le prochain terme solaire sera le Solstice d'hiver . 

   La tradition chinoise de l’entretien de la vitalité (Yangsheng) nous offre plusieurs conseils afin de traverser chaque saison en se gardant de tomber malade et en conservant un équilibre psycho-physique qui soit optimal. 

Caractéristiques énergétiques

un hiver neigeux白雪纷飞 Bái xuě fēn fēi

Cette période est marquée par une augmentation des chutes de neige, (bien que ce en soit pas la période solaire avec la plus grande quantité de neige) et une baisse significative des températures. Les lacs et les rivières commencent à geler et les précipitations sont courantes dans les climats plus chauds.  

La neige dans le nord de la Chine peut durer toute une journée, cassant des branches d'arbres et bloquant des routes. Le paysage naturel est celui de «la glace bloquant sur des centaines de kilomètres et les flocons de  neige volant sur des milliers de kilomètres ». Au sud, les flocons de neige volent et le monde devient tout blanc.Des gouttelettes d'eau à basse température et surfondues créent un monde de glace cristalline sur la terre endormie. Des stalactites de glace recouvrent les arbres offrant un paysage hivernal féerique.

En Chine, la neige est considérée comme un signe de prospérité et la saison de la Grande neige porte avec elle la promesse d'une année fertile. Au sujet de la neige un proverbe, dit " Une neige opportune promet une bonne récolte瑞雪兆丰年 (ruì xuě zhào fēng nián) .

Non seulement la neige isole le blé d'hiver contre le froid, comme une « couverture », mais elle contient également un fort taux d'azote qui vient nourrir le sol après la fonte. En outre, elle permet d'éliminer en les gelant certains œufs de vers capables d'hiberner. La plupart des parasites ne peuvent pas survivre à de basses températures. Par conséquent, il n'y aura plus de parasites pendant la période de récolte, permettant un glanage abondant.

Cependant, les précipitations ayant globalement tendance à diminuer, le climat demeure plutôt sec, la neige devient lourde et commence à s'accumuler au sol avec la chute des températures. C'est un temps de sècheresse, aussi soyez sur de garder l'humidité, à l'intérieur et à l'extérieur

Montée des ténèbres

Au cours des quinze prochains jours, la marée montante des ténèbres couvrira de plus en plus l'hémisphère nord à l'approche du solstice d'hiver, le point où le jour est le plus court et la nuit la plus longue. En conséquence, le thème de cette phase saisonnière est l'obscurité, et la signification de Grande Neige résonne avec les qualités évoquées par l'absence de lumière.

L'inconnu qui couve dans l'obscurité de l'hiver invite à la prudence. Sous l'emprise de l'hiver, avec un approvisionnement alimentaire limité, limité par le froid, menacé par des conditions de vie difficiles et entouré d'obscurité, une émotion est apparue organiquement au-dessus de toutes les autres dans le passé historique : la peur.

La peur, comme toutes les autres émotions, peut se manifester à la fois de manière saine et malsaine. Associée à la conscience, la peur nous guide vers la sagesse en inspirant une réflexion stratégique et un timing calculé. La sagesse éclairée par la peur réfléchit à deux fois et consulte l'intuition avant de prendre les mesures appropriées. Il met toutes les chances de son côté avant de mettre en place un plan d'action. Mais sans sagesse pour guider la peur, cette même émotion peut geler l'action et paralyser la croissance. La fonction de la peur est de mettre en garde contre l'action et de nous aider à chronométrer soigneusement les événements, et non de nier l'activité. Et si la sagesse vous informe de vous abstenir d'agir maintenant, alors la peur se transforme en vertu de patience. Prudence et patience sont les sages expressions de l'obscurité hivernale

Positiver

Durant la période de Da Xue, le Yang diminue, le jour raccourcit, la dépression peut apparaître. C’est aussi le moment de nourrir l’esprit, de cultiver l’esprit.

Positiver l'esprit, rester optimiste, faire des choses plus calmes pour laisser le cerveau se reposer et se purifier ; dans la vie de tous les jours, ne pas se soucier des choses insignifiantes, ne pas participer à des disputes ni des compétitions si ce n’est pas essentiel.

En même temps, élargir l'esprit en participant à des activités sociales, culturelles : la danse, le sport collectif, la musique, les concerts, le théâtre, la lecture, les expositions, la calligraphie, la peinture, la méditation.

Activités agricoles

Les coutumes agricoles du nord et du sud sont différentes. Il y a très peu de gestion des champs dans le Nord et s'il ne neige pas à temps, les gens versent parfois de l'eau gelée une ou deux fois lorsque le temps se réchauffe pour améliorer la capacité du blé à survivre à l'hiver. Les gens peut également réparer les poulaillers, les murs des enclos à bétail, etc., pour aider les volailles et le bétail à survivre à l'hiver en toute sécurité. En ce moment, il est nécessaire d'intensifier les travaux en hiver pour construire des cours d'eau, accumuler du fumier pour fabriquer des engrais, réparer des entrepôts et stocker des aliments dans des entrepôts. Les femmes se rassemblent en groupes pour faire des travaux d'aiguille. La Maison de l'Artisanat consacre son énergie principale à l'artisanat, comme l'impression de photos du Nouvel An, le broyage du tofu, la fabrication de paniers, la fabrication de paniers, etc. pour gagner de l'argent pour subventionner la famille.

Coutumes de la période solaire

Apprécier le calycanthe

Le calycanthe fleurit généralement vers la fin décembre dans certaines villes du sud de la Chine. Parfois, il fleurit même plus tôt.

Le calycanthe précoce est originaire de Chine et est très apprécié dans la culture chinoise pour son endurance lors d'hivers rigoureux. Avec le pin et le bambou, il est désigné comme l'un des trois amis de l'hiver.

Répercussions sur le corps

Maladies respiratoires
Le vent fort après la neige a fait chuter la température brusquement et plus de gens ont eu la toux et le rhume que d'habitude. La survenue de certaines maladies a beaucoup à voir avec le fait de ne pas prêter attention au maintien au chaud. La médecine chinoise estime que les trois parties du corps humain, la tête, la poitrine et les pieds, sont les plus vulnérables au mal froid.

La tête
Dans la théorie de la MTC, la « tête » est appelée « la rencontre de tous les Yangs ».  Tous les méridiens Yang passent par la tête, si nous maintenons la chaleur de la tête, nous conserverons le Yang de tout le corps.

Du point de vue de la médecine classique, la tête a des vaisseaux sanguins denses, elle consomme une grande quantité d'oxygène et émet beaucoup de chaleur. La recherche a montré que les personnes ne portant pas de chapeau au repos, perdent 30% de la chaleur totale du corps par la tête, lorsque la température ambiante est de 15°C.

Le cou et la nuque ne sont pas à négliger. Le cou est perçu comme une porte d’entrée au ‘’Vent’’ de par les nombreux points d’acupuncture qui y convergent. 

Les pieds 
Les anciens disaient que «le froid commence sous les pieds», les pieds sont les plus éloignés du cœur, l'apport sanguin est lent et moins important, la graisse sous-cutanée est mince et la chaleur est faible. Le froid peut donc aisément y pénétrer. 

Les pieds, quant à eux, sont la partie la plus Yin du corps et intimement reliés au Reins également, par son méridien d’acupuncture qui y prend source à la plante. 

Dans la théorie de la MTC, sous les pieds, se trouvent les sources du Qi vital (Qi des Reins).  Si les sources sont gelées, le Qi vital est congestionné et ne peut par réchauffer le corps ni soutenir les autres organes, notre Qi de défense diminuera. Une fois froid, cela provoquera par réflexe une contraction des capillaires muqueux des voies respiratoires et réduira la résistance à la maladie. Diminution, conduisant à une infection des voies respiratoires supérieures, par conséquent, la chaleur des pieds en cas de froid intense doit être renforcée.

Les lombes
Les lombes sont la loge des Reins, l’organe le plus mobilisé durant la saison de l’hiver. Il est donc primordial de bien couvrir les lombes et de les réchauffer régulièrement, que ce soit à l’aide de coussins chauffants, bouillotte ou autres agents chauffants. Réchauffer la région lombaire aura pour effet de tonifier l’énergie Yang des Reins et supporter le corps dans sa thermorégulation. 

La maladie cardiaque
Une température basse augmente l'incidence des maladies coronariennes. Les artères coronaires malades sont particulièrement sensibles à la stimulation par le froid et se contractent lorsqu'elles sont froides, voire obstruent les vaisseaux sanguins, entraînant une ischémie myocardique et une hypoxie, provoquant une angine de poitrine et un infarctus du myocarde dans les cas graves.

Les accidents vasculaires cérébraux

Des changements rapides de température entraîneront des fluctuations de la pression artérielle qui peut provoquer un accident vasculaire cérébral. Les  signes d'avertissement pour un AVC sont des vertiges soudains, des maux de tête sévères, une vision floue et des engourdissements des membres.

Recommandations pour cette période

Recommandations sur le plan de l'hygiène de vie 
Tout d’abord, durant l’hiver, on ne pourrait jamais trop insister sur l’importance de conserver le corps chaud et de réchauffer l’organisme. 

Protéger les voies respiratoires 

Inutile de dire qu'il est plus important que jamais d'être sur ses gardes contre l'éclosion de maladies respiratoires pendant ces mois plus froids. 

Comme le temps devient de plus en plus froid, assurez-vous de vous habiller convenablement dans un style oignon pour prévenir les rhumes, et garder la tête, la poitrine et les pieds au chaud pour éviter le froid envahir le corps. 

Un chapeau, un bonnet, un béret, ou une casquette sont les bienvenus pour la conservation de la chaleur et la protection du Yang.Pour ceux qui ont une résistance amoindrie, bien couvrir la tête et le visage lors de sorties.

Portez un manteau chaud et une écharpe pour protéger le cou et la gorge, en allant jusqu’à porter un foulard même à l’intérieur pour éviter que le froid pénètre.Ne pas trop serrer le thorax ni le cou sous prétexte de s'assurer de ne pas avoir froid.  

 Il est donc recommandé de toujours garder les pieds au chaud, que ce soit à la maison ou à l’extérieur. Ne marchez pas pieds nus et portez des chaussettes à la maison pour vous garder au chaud, afin d'éviter que vos pieds n'entrent directement en contact avec le sol froid et n'attrapent le froid . faites aussi tremper vos pieds avant de vous coucher pour réchauffer votre corps et mieux vous endormir. Ceux qui ont souvent les pieds froids avec craintes de froid peuvent y ajouter des tranches de gingembre, fleurs de carthame et du sel de mer afin d’augmenter l’effet réchauffant.  

À ce moment, les bains chauds sont très efficaces afin de réchauffer le corps et expulser le froid. Effectivement, certaines recherches tentent à démontrer que des bains chauds pourraient être tout autant bénéfiques que la pratique sportive au niveau des impacts sur l’humeur, la glycémie et le système cardio vasculaire. Ceci s’explique du fait que la hausse de température du corps favorise le sommeil, régularise le cycle circadien et déclenche la sécrétion de la sérotonine. De plus, le choc thermique aurait pour effet de diminuer la pression artérielle, régulariser le taux de glycémie et réduire l’inflammation. C’est donc une très bonne alternative si vous pensez diminuer vos séances d’entraînement physique. Vous pouvez y ajouter du sel de mer ou du sel d’Epson afin d’augmenter l’effet relaxant et réchauffant des bains. 

Pendant la Grande Neige, il fait plus sec et plus froid. La sécheresse est la principale caractéristique de Da Xue. En plus, le chauffage intérieur sèche l’humidité de l’air. Les voies respiratoires ont besoin d’être humidifiées, devenant vulnérables durant cette période. Il est recommandé d'augmenter autant que possible l'humidité intérieure et de boire beaucoup d'eau pour garder les voies respiratoires humides. 

Si l'air intérieur est trop sec, mettre une serviette humide sur le radiateur, sécher le linge à l’intérieur ou bien utiliser un humidificateur.  D'une manière générale, l'humidité intérieure en hiver est comprise entre 30% et 60%, ce qui est un "taux" convenable. Dans une telle humidité, le corps humain se sent généralement en équilibre.

Il faut boire plus d'eau. Mais il ne faut pas boire trop d'eau à la fois. En même temps, ne buvez pas d'eau froide après l'exercice

Faire attention à la ventilation.  La pollution de l'air intérieur en hiver est bien plus grave que celui de l'extérieur. Il est recommandé de ne pas fermer les portes et les fenêtres sans ventilation. Il n’est pas bon non plus de se mettre sous des couvre-lits et de dormir la tête couverte. Il faut assurer un air pur dans les voies respiratoires.

Un bon moment pour tonifier 
La grande neige a atteint un bon moment pour « tonifier », et il y a un dicton qui dit « tonique en hiver et combat les tigres au printemps ». En hiver, le climat est froid et il est facile de consommer et d'endommager le Yang du rein. Par conséquent, à ce moment, le régime de santé doit réchauffer pour compléter le Yang, nourrir les reins et renforcer les os, et nourrir le Yin et l'Essence. Les compléments alimentaires en hiver doivent être fournis avec des aliments riches en protéines, en vitamines et faciles à digérer.

Cela peut améliorer la fonction immunitaire du corps, favoriser le métabolisme et améliorer la transformation de l'énergie à partir des nutriments afin qu'elle puisse être stockée au maximum dans le corps, ce qui aide le corps à augmenter le Yang Qi.

Au besoin, consultez votre thérapeute en médecine chinoise pour qu’il stimule ces régions au moyen du moxa (armoise en combustion), notamment VC4 Guan Yuan sous le nombril. 

Dans un des styles de médecine daoiste; on utilise l'acupuncture et la moxibustion pour stimuler la première cervicale.

Tonifier par massage E36 Zu San Li

Dormir davantage 
Pendant cette période de l'année où l'énergie Yin dans l'environnement est à son maximum, il est important de dormir davantage. Aller au lit plus tôt. Le sommeil est l'une des meilleures prescriptions médicales chinoises pour nourrir le Rein et renforcer le Qi. Un sommeil suffisant peut reconstituer l'énergie Yang. A la période solaire "Grande Neige", il convient de "dormir tôt et se réveiller tard, et attendre le soleil"

 Prévenir les blessures accidentelles
Durant Da Xue, le temps est froid, le sol est gelé, les gens sont fatigués, manquent de vitalité et de concentration, il y a donc beaucoup d’accidents :  

Les chutes, glissades, collisions

Par temps de neige,  de patinage, pour éviter les blessures accidentelles, Il est déconseillé aux personnes fragiles de sortir un jour de neige.

Si une personne glisse ou tombe, il faut se concentrer sur la protection de la tête et essayer d'amortir les chutes avec les mains et les bras.  Après la chute, ne pas se précipiter pour se relever, vérifier d'abord s’il y a une blessure.  Si les douleurs sont au dos, ne bougez pas et appelez de l'aide dès que possible.

Les brûlures
Les cheminées, poêles, radiateurs, couvertures chauffantes, bouillottes sont des outils de chauffage, qui peuvent être à l’origine des brûlures hivernales. Faire particulièrement attention lors de l’utilisation.  

Faire du sport 
Pratiquer des exercices dehors en se protégeant du froid quand le temps est sec sauf quand il y a de la bise (vent froid) : Taiji, Qigong, marche rapide, randonnée, jogging, ski, raquette etc.Il faut cependant éviter de sortir trop tôt pour faire du sport. Mieux vaut attendre l'aube et que la température remonte avant de se lancer.

C'est peut-être le meilleur moment pour pratiquer des sports d'hiver, le patinage et apprécier les beaux paysages de givre.  Il est préférable de pratiquer des exercices physiques plus modérés et d’éviter les entraînements trop intenses et les fortes transpirations. La méditation est salutaire pour votre corps.

En Qi Gong, outre le Qi Gong de la période solaire Da Xue, il est recommandé de pratiquer le  mouvement du Ba Duan Jin "secouer la tête et remuer la queue" ,  "le dragon voyage dans les 8 directions ", "Yi Jing Jing", "Ma Wang Dui – la saison d’hiver " etc.

"Secouer la tête et remuer la queue" est particulièrement adapté, ce qui aidera à la vitalité de la taille et des reins. Cela aidera à améliorer la douleur à la taille causée par la sédentarité et peut également prévenir la raideur et l'engourdissement des épaules, mains et pieds. Pour les employés de bureau qui aiment utiliser les téléphones portables, rester assis longtemps au bureau, et les personnes d'âge moyen et âgées qui n'aiment généralement pas faire de l'exercice, cela peut réchauffer le corps sans trop d'effort !

Dans ce mouvement, on va renforcer les Reins en remuant "la queue", tout en étant dans la position de cavalier (mabu) qui renforce les jambes (qui sont liées aux Reins). On renforce nos racines et les lombes, l'aspect yin, ce qui contribue, a équilibrer le yang, très souvent en excès dans le haut (niveau médian, plexus). Trop de yang, crée un feu interne qui nuit au Coeur... Dans ce mouvement, on vient apaiser le feu du coeur (Feu) en renforçant les Reins (Eau) et les Poumons (Metal) par le mouvement de rotation de la cage thoracique (Poumon), pivotée par la hanche et le coccyx (Reins). Les émotions s'en trouvent apaisées.

D’autres exercices sont aussi très faciles à intégrer, comme s’accroupir en position du ‘’foetus’’ en enlaçant les jambes, vos genoux collés à la poitrine. Tenez la position quelques secondes puis redressez-vous puis recommencer à nouveau. Essayez de faire ceci sans que vos talons quittent le sol et concentrez-vous sur la région des Reins en inspirant profondément. Cette position permet un étirement en profondeur de la région lombaire et un renforcement des membres inférieurs. De plus, la position en foetus nous remet en contact avec l’énergie originelle des Reins. 

Vous pouvez compléter avec la position de l’enfant en Yoga et le dos de chat, qui sont aussi d’excellents exercices pour libérer la région lombaire et l’énergie des Reins. 

Essayez ces exercices après avoir réchauffé la région lombaire ou après le bain chaud. Ils seront plus faciles à exécuter et les bienfaits se feront ressentir immédiatement!

Masser les « 3 nids » - méthode de désintoxication

Après être entrés dans Da Xue, en conservant le Qi et le Yang, nous stockons également des toxines. Une méthode hivernale de désintoxication sans perturber la conservation du Qi est de masser les « 3 nids ».

Nid axillaire

Le point d'acupuncture Ji Quan (le sommet de l'aisselle et le pouls de l'artère axillaire) au niveau de l'aisselle est un point d'acupuncture important sur le méridien du cœur, qui peut éliminer les toxines du cœur et apaiser l’esprit.

Méthode : appuyer dans l'aisselle avec la main opposée, frotter et appuyer plusieurs fois jusqu'à avoir une sensation d’engourdissement et de chaleur, deux fois par jour,le matin et le soir.

Nid du pli du coude

Sur le pli du coude passent les méridiens du poumon, du péricarde et du cœur, nous pouvons utiliser cette zone pour éliminer les toxines du cœur et des poumons. 

Méthode : tapoter la zone en continu pendant 5 à 10 minutes, une fois toutes les 1 à 2 semaines.

Nid du creux poplité (derrière le genou)

Le méridien de la vessie est le plus grand méridien pour la désintoxication et l'élimination de l'humidité. Le point Weizhong au milieu du pli du creux poplité, est la "sortie de vidange" sur ce méridien.

Méthode : tapoter en continu pendant 5 à 10 minutes, une fois toutes les 1 à 2 semaines.

 En travaillant sur VG14 DaZhui, point du Du Mai situé sur la nuque, on va stimuler tous les méridiens yang pour éliminer le trop plein de chaleur dans le corps. Cet exercice va également tonifier les muscles de la nuque, des épaules, et de tout le dos et favoriser les articulations de toute la colonne vertébrale et des hanches.

Les automassages de la région lombaire et de la plante des pieds sont recommandés.

Recommandations sur le plan alimentaire
Grande Neige est la meilleure saison pour nourrir et tonifier le corps par l'alimentation. Pendant cette période glaciale, les habitants du Nord de la Chine attrapent facilement froid. C'est pourquoi ils ont recours à de nombreux remèdes traditionnels qui aident leurs corps à mieux se défendre contre le froid

Notre corps est composé de Yin (froid) et de Yang (chaleur). Il est important de maintenir un équilibre entre ces deux éléments. 

Pendant Grande Neige , il est préférable de manger des aliments riches en calories pour préserver le Yang dans notre corps. Selon la médecine traditionnelle chinoise, le Yang Qi peut favoriser le fonctionnement des organes internes et est également la source de chaleur pour le corps humain.

Les personnes déficientes en Yang qui ont souvent le teint pâle, des membres froids ou faibles, sont sujettes à la fatigue et craignent le froid, devraient manger des aliments chauds, cuits et faciles à digérer, tels que les haricots, le riz noir, le millet, le lait, fromage, les jujubes, les citrouilles, les poireaux, le céleri, le poulet, ail, ginseng, oeuf, fruits secs, crevette, crabe, saumon, truite, cannelle, coriandre, gingembre, etc., etc., et éviter les aliments collants,  secs, durs et froids.

En hiver, vous pouvez choisir de manger des fruits et légumes à midi, et de ne pas manger de crudités le matin et le soir, ce qui est moins nocif pour le Yang Qi. 

Les personnes ayant une déficience en Yin telles que le visage rouge, la toux sèche, la peau sèche,  une bouche et une gorge sèche, des cheveux secs, etc  souffrent d'une chaleur interne excessive, Elles  devraient éliminer la sécheresse, nourrir les reins et hydrater les poumons. Elles peuvent manger des aliments   hydratants, tels que le lait, le lait de soja, les œufs, le poisson, etc. Les aliments doux, facile à digérer sont conseillés, tels que le canard, les poissons blancs, les moules, les huitres, les grenouilles, les yaourts, le tofu, les champignons noirs, les fruits rouges, la gélatine de porc ou de poisson, les baies de goji, la gelée royale etc. Evitez les aliments de nature chaude et sèche, tels que  comme le piment, le poivre, fenouil, etc., pour éviter les dommages causés par la chaleur au Yin..

Les radis, le navet, le chou, les légumes de saison etc. sont les légumes utilisés au quotidien. 

Le poisson, les volailles et les œufs restent des aliments complémentaires. Les dattes, les figues, les fruits secs (noix, noisette, amande, noix de cajou, cacahuète etc.) sont des suppléments favorables.

Un grand nombre d'agrumes sont sur le marché dans cette période, tels que les mandarines, les clémentines, les pamplemousses, les oranges, les pomelos etc. Ils peuvent prévenir la rhinite. Les écorces des agrumes peuvent réduire les mucosités et soulager la toux, surtout celle de la mandarine.

Pendant " Grande Neige", il est possible de protéger le système cardiovasculaire grâce à un régime alimentaire, comme les épinards et les oignons en saison sont de bons choix. De plus, les carottes, les ignames, les champignons noirs, le varech et les champignons de paille sont tous bons pour le cœur. La consommation quotidienne de légumes doit être d'au moins 3 portions (équivalent à 1,5 bol de riz).

Il est déconseillé pour les personnes atteintes de rhume, de toux, de fièvre, etc. de tonifier lorsque la maladie n’est pas résolue, ainsi que pour les personnes atteintes de diabète ou d’hypertension, afin d’éviter de tonifier les pathogènes.

Les personnes âgées ou les personnes au corps affaibli peuvent également cuisiner les viandes avec certaines plantes pour se fortifier. Les plantes couramment utilisées sont :

Ren Shen : Le ginseng – renforce les Reins, le Qi, calme l’esprit

Huang Qi : l'astragale- renforce le Qi, les Poumons, renforce l’immunité

Gou Qi Zi : les baies de goji – nourrissent le Foie et les Reins, nourrissent le Yin

Da Zao : les dattes rouges – nourrissent la Rate, nourrissent le Sang

He Shou Wu : polygonum multiflorum/ renoué à fleur – nourrit les Reins, nourrit le Sang, humidifie les intestins

Du Zhong : eucommia – renforce les Reins et le Foie, solidifie les os

Manger de l'agneau et du mouton吃羊肉 Chī yáng ròu
Les gens peuvent manger plus de viande de bœuf, de lapin et de mouton, qui sont excellents pour favoriser la circulation sanguine et fournir une protection contre le froid. Le mouton et le bœuf ont tendance à avoir plus de matières grasses et à contenir plus d'énergie. 

L 'agneau est l'aliment de prédilection choisi par les Chinois lors de la période "Grande Neige".L'agneau est plein de L-carnitine, qui donne un effet thermique au corps. Il garde le corps au chaud et rassasié. De plus, il est excellent pour nourrir le corps, favoriser la circulation sanguine et protéger le corps du froid.  

La soupe du mouton mijotée est très nutritive et active la circulation sanguine. La "soupe de mouton au radis" est une spécialité chinoise populaire qui serait parfaite pour nourrir le Yang.Les habitants de Chong Qing aiment déguster un pot au feu d'agneau ou mijoter une soupe d''agneau avec leur famille et leurs amis. Les habitants de Nan Jing aiment quant à eux faire mijoter l'agneau avec des ignames ou des lyciums pour le rendre plus nutritif.

Sinon, partager entre amis une fondue chinoise au mouton bien épicée est incontestablement une très bonne option pendant ces temps de grand froid !

Le lapin, poulet, caille et le gibier sont aussi recommandé

Faire des saucisses灌香肠 Guàn Xiāng Cháng

Au cours de   "Grande Neige", les habitants des villes du sud de la Chine, notamment à Nanjing, Hangzhou, Hefei et Chongqing, préparent des saucisses, qui constituent un élément important de la préparation de la Fête du printemps.

La meilleure viande pour la charcuterie est celle de la fesse de porc. La saucisse doit être séchée dans un endroit bien ventilé à l'ombre. Au bout d'une semaine, ils sont comestibles. Coupez-en une certaine quantité et faites-la bouillir ou faire frire à votre guise.

Manger de la bouillie   (congee) 喝粥 Hē Zhōu

La bouillie chaude passe pour aider à augmenter la chaleur physique interne et à nourrir le corps par temps froid. En Chine, il est de coutume de manger de la bouillie de haricots rouges le premier jour du Solstice d'hiver et de la bouillie aux huit trésors le huitième jour du dernier mois de l'année lunaire.

En outre, il existe d'autres bouillies telles que la bouillie de blé, la bouillie de sésame, la bouillie de radis, la bouillie de noix et la bouillie de tuckahoe.

Ces froides journées d'hiver sont le moment idéal pour déguster un congee de riz. Les garnitures courantes pour le congee de riz comprennent la coriandre, la ciboulette chinoise, l'oignon vert, les crevettes séchées, le gingembre, le zeste d'orange, le céleri et la baie de Go Ji.

Sinon, partager entre amis une fondue chinoise au mouton bien épicée est incontestablement une très bonne option pendant ces temps de grand froid !

Prendre un thé chaud
notamment un thé noir ou un thé Pu-Er ou encore une recette de tisane hivernale au gingembre.

« Au terme de la Grande Neige, si nous mangeons des aliments fortifiants, nous ne nous sentons pas le froid pendant un an. » 

Durant Da Xue, la période de grande neige,  l'idéal, c'est de rester au coin du  feu, avec un bon repas chaud et nourrissant, une tisane épicée, un livre, une belle musique, entouré de ses proches...Et lorsqu'il neige, nous pouvons nous réunir avec des amis ; ou nous pouvons également sortir dehors, jouer à des batailles de boules de neige, et faire des bonhommes de neige ensemble sous des flocons de neige pour embrasser la tendresse et profiter des moments heureux.