Recettes de la période solaire "Yu Shui"

 Recette de base pour le congee

Congee

La recette de base pour le congee consiste à ajouter 1 partie de riz à 6 à 10 parties d'eau. Par exemple, nous pouvons faire cuire ½ tasse de riz dans 5 tasses d'eau. Ceci est cuit jusqu'à ce que le riz commence à se désagréger de sorte que le produit résultant soit d'un blanc crémeux. Selon le type de riz que vous utilisez, cela peut prendre entre 45 minutes et 2 heures de cuisson. La recette de base pour le congee consiste à ajouter 1 partie de riz à 6 à 10 parties d'eau. Par exemple, nous pouvons faire cuire ½ tasse de riz dans 5 tasses d'eau. Ceci est cuit jusqu'à ce que le riz commence à se désagréger de sorte que le produit résultant soit d'un blanc crémeux. Selon le type de riz que vous utilisez, cela peut prendre entre 45 minutes et 2 heures de cuisson.

Thé aux cinq spiritueux (Wu Shen Tang五 神 湯)

Ingrédients

Jing Jie 荊芥 9g

Zi Su Ye 紫蘇 葉 9g

Sheng Jiang (c.-à-d. Racine de gingembre frais) 生薑 9g

Tealeaf (vert ou oolong) 6g

Cassonade 30g

Instructions

Placez les herbes dans une casserole avec 3 tasses d'eau froide. Laisser tremper quelques minutes.

Porter l'eau et les herbes à ébullition rapide à feu vif. Ensuite, réduisez et laissez mijoter 10 minutes à découvert.

Filtrer les herbes et ajouter la feuille de thé en laissant le thé infuser dans le liquide chaud pendant plusieurs minutes.

Filtrez le thé. Incorporer la cassonade et boire chaud tout au long de la journée. La mélasse ou le miel peuvent remplacer la cassonade (utiliser au goût).

Soupe de porc aux larmes et au lys de Job (Yi Mi Bai He Shou Rou Tang 薏米 百合 瘦肉 湯) 

Ingrédients

½ lb de porc maigre
1 grosse carotte
1 once Orge larme de Job 薏苡仁
1 once Herbe de bulbe de lis
¼ tasse (ou un peu plus) de maïs (ou environ ½ épi de maïs frais)
Gingembre
Le sel

Instructions

Rincer la larme de Job et l'ampoule de lys; placer dans une casserole avec environ 4 tasses d'eau et porter à ébullition, puis laisser mijoter environ 30 minutes à feu doux

Pendant la cuisson, préparez les autres ingrédients en coupant la carotte et le porc en morceaux de la taille d'une bouchée; retirer le maïs de l'épi si vous utilisez du maïs frais; peler et trancher le gingembre (une quantité appropriée au goût)

Ajouter la carotte, le porc et le gingembre à la soupe (ajouter un peu plus d'eau si nécessaire); laisser mijoter à feu très doux pendant environ 2 heures; ajouter du sel au goût

Bienfaits

Cette recette élimine les mucosités, renforce les poumons, expulse l'humidité et ouvre la rate. De plus, il s'agit d'une soupe légère qui ne créera pas d'humidité interne ni n'endommagera la fonction digestive. Ce n'est pas non plus un réchauffement excessif.

Soupe santé de la période eau de pluie

Ingrédients

5 grammes de Tremella, 15 grammes de noyaux de noix, une quantité appropriée de millet, 30 grammes de goji

Instructions

Versez du porridge avec 15 grammes de champignon blanc, 15 grammes de noyaux de noix, une quantité appropriée de millet et 30 grammes de goji, 200 ml à chaque fois (le nombre de rate est de 5).

Cette soupe est bonne pour hydrater la rate et l'estomac, et peut ajuster le petit déséquilibre des viscères, du qi et du sang, et prévenir et réduire l'apparition de maladies.

Bienfaits

Trois jours avant, après et pendant la saison des pluies: Vous pouvez boire "Shun'an Rainwater Health Decoction" tous les jours (9-11 heures, lorsque la rate est  chargée).

Congee de potiron aux dattes rouges et Shou Wu

Ingrédients

50 grammes de Polygonum multiflorum, 50 grammes de citrouille, 100 grammes de riz japonica, 5 dattes rouges (le nombre de rate est de 5 et les produits ci-dessus sont tous utilisés par multiples de 5 pour une absorption efficace), quantité appropriée de cassonade.

Instructions
Mettez Polygonum multiflorum dans une casserole, ajoutez 1000 ml d'eau, faites bouillir l'eau et faites-la frire pendant 15 minutes à feu doux, retirez les résidus, prenez 500 ml de jus épais, mettez le riz japonica, les dattes rouges et la citrouille dans la casserole pour cuire la bouillie. Une fois la bouillie préparée, ajoutez de la cassonade au goût.

Bienfaits

Pour reconstituer le qi et le sang, nourrir le foie et les reins.

Soupe de foie de porc aux feuilles de Wolfberry

Ingrédients

5 grammes de goji, 100 grammes de feuilles de goji, 100 grammes de foie de porc, assaisonnement

Instructions

Cueillez les feuilles de goji et lavez le goji séparément pour une utilisation ultérieure. Rincer le foie à l'eau claire et faire tremper dans l'eau pendant environ 15 minutes. Lavez et coupez en fines tranches. Cornichon avec de la fécule de maïs, du sel, du vin de cuisson et de la sauce soya légère au goût. Versez une quantité appropriée d'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ajouter le foie de porc et faire bouillir pendant deux minutes. Ajouter les feuilles de goji et le goji à ébullition à feu vif. Ajouter le sel, le glutamate monosodique et l'huile de sésame à ébullition. La délicieuse et nourrissante soupe de foie de porc aux feuilles de goji est prête.

Bienfaits

nettoyant le foie et améliorant la vue, la diurèse et l'humidité.

 Thé apaisant et nourrissant

Ingrédients :Ginseng américain 3g, Gastrodia 3g, Jujube Kernel 5g, Polygala 3g , Coeur de graines de lotus 1g,  Lys 1g

Utilisation : infusion dans de l'eau bouillante au lieu du thé.

Bienfaits: Nourrit l'esprit et calme l'esprit, purifie le cœur et soulage le corps.

Thé de beauté pour les cheveux bruns

Ingrédients : Safran 0.3g, Poria 2g, Polygonum multiflorum 2g, Queue d'Angélica 3g, Fourmi Noire 2g, Gynostemma 2g, Mûre Noire 3g, Sésame Noir 3g, Wolfberry 2g, Noix 2g, Thé Vert 3g.

Utilisation : 15 doses, brassées dans de l'eau bouillante au lieu du thé.

Bienfaits: nourrir les cheveux, les cheveux noirs, nourrir les reins, nourrir la peau. 

Prescription d'hypertension

formule :

Gastrodia 10g, Uncaria 20g, Cassia 20g, Achyranthes 15g, Cornus 15g, Eucommia 12g, Scutellaria 15g, Mûrier 15g, Salvia 30g, Aubépine brute 15g, Aubépine brute 15 grammes d'orge, 6 grammes de feuille de lotus, 30 grammes d'Atractylodes macrocephala frite , 20 grammes de vigne Shouwu, 10 grammes de Polygala, 6 grammes de scorpion entier, etc.

Utilisation : Une dose par jour (décocter 2 sachets), 1 sachet à 9h11 (lorsque le méridien de la rate est dominant) et 1 sachet à 21h-23h. (lorsque le méridien de la rate est dominant), chaud et chaud.

Bienfaits :  nourrit le foie et les reins, favorise la circulation sanguine et abaisse la tension artérielle.

Rappel: veuillez utiliser la prescription de santé et antihypertenseur du palais sous la direction d'un médecin professionnel.