Recommandations sur le plan alimentaire
Alors que les arbres et les herbes jaunissent, des grenades, des aubépines, des crabes et d'autres plats délicieux sont servis sur les tables du dîner des Chinois. Certains aliments souvent consommés en automne peuvent également provoquer des symptômes allergiques, comme les crabes, les pêches, l'agneau, les œufs, le lait, etc.
La saison de la pêche
Pendant la rosée froide, les températures chutent considérablement, mais le soleil ne peut pas atteindre les eaux profondes. Par conséquent, les poissons et autres créatures aquatiques nagent dans des eaux peu profondes où la température est relativement élevée, ce qui rend la période de rosée froide parfaite pour la pêche.
La saison pour manger des grenades
A l'époque de la Rosée froide, les grenades sont mûres. Les grenades sont très prisées des Chinois pour leur beauté, leur saveur, leur couleur et leurs bienfaits pour la santé depuis des siècles.
La saison pour manger des aubépines
Il y a un proverbe qui dit : « Il est temps de récolter l'aubépine pendant la Rosée froide ». L'extrait de baies est utilisé depuis longtemps en phytothérapie. Les antioxydants contenus dans l'aubépine passent pour améliorer la santé cardiaque en renforçant les vaisseaux sanguins et en stimulant la circulation sanguine.
La saison pour préparer des harengs
Les habitants de l'ethnie Dong, dans l'ouest de la province du Hunan, ont l'habitude de préparer des harengs pendant la période de la Rosée froide. On dit que les harengs préparés le jour de la Rosée froide avec des assaisonnements tels que le vin de riz, le sel, le riz gluant, le poivre en poudre, le paprika en poudre et le gingembre, sont particulièrement délicieux.
La saison pour la cueillette des graines de camélia
La province du sud du Hunan est une région réputée pour la production d'huile de graines de thé. Les gens ne sont pas autorisés à aller dans la montagne pour cueillir les graines jusqu'à ce que la Rosée froide arrive.
Nourrir le Yin et prévenir le dessèchement
Ne mangez pas
d'aliments froids, y compris par exemple les légumes crus, les boissons glacées
ou les aliments consommés tout juste sortis du réfrigérateur. La surconsommation
d'aliments froids, en particulier chez les patients dont la rate/l'estomac sont
faibles, entraîne facilement une gêne abdominale ou une diarrhée.Ne mettez pas
de glace dans vos boissons. Des maladies gastro-intestinales aiguës et chroniques telles que la diarrhée et la dysenterie peuvent survenir si vous continuez à manger beaucoup de melons et de fruits crus, ou si vous mangez directement des boissons et des aliments sortis du réfrigérateur.
Au lieu de cela,
buvez de la soupe, de l'eau chaude ou du thé, notamment plusieurs tasses de thé Pu Er. Siroter des liquides chauds tout
au long de la journée aide à assurer une saison sans froid. Vos organes
internes vous remercieront de prendre bien soin d'eux.
Pour nourrir et renforcer notre système immunitaire, nous devrions boire plusieurs tasses de thé Pu Er par jour. Riche en antioxydants et probiotiques, ce thé engendre un microbiome intestinal sain tout en soutenant le système digestif. Au fur et à mesure que le système digestif est consolidé et optimisé, il fournit une base solide pour le fonctionnement du système immunitaire et respiratoire. La médecine chinoise décrit comment la Terre (Rate / Estomac) est la Mère du Métal (Poumon).
Il est conseillé
aux gens de manger des aliments plus humides comme le sésame, le riz gluant, le
riz, le miel et les produits laitiers, tel le yogourt ainsi que des aliments nutritifs comme
le poulet, le canard, le bœuf, le foie de porc, le poisson, les crevettes,
l'igname, le marron, les fruits secs, etc. (noix, noisettes, cacahouètes, noix de cajou), dattes, baies de goji, champignons blancs, champignons, algues, navets, tomates, choux, choux-fleurs, aubergines, radis, racines de lotus, ignames, manioc, courges, citrouille, potimarrons, poires, raisin, châtaignes d'eau, pommes, kakis, bananes, poissons d’eau douce, canard, viande blanche, œufs de caille, etc. qui ont pour effet de nourrir le Yin, d’hydrater la sécheresse et de favoriser les liquides corporels
Dans l'alimentation, il est préférable de manger des aliments moins épicés, stimulants, secs, fumés, rôtis et frits. Poivrons , gingembre, ciboule et ail
ne sont pas de bons choix.
De plus, pendant la saison de la rosée froide, vous pouvez boire de la bouillie médicamenteuse, qui peut renforcer la rate et l'estomac et reconstituer le qi, comme la bouillie de canne à sucre, la bouillie Polygonatum, la bouillie d'asperges, la bouillie crue moulue, la bouillie Huangjing, etc. .
Les
aliments suivants sont tous de très bons choix :
Jus de fruits et de
légumes frais
Les
jus de fruits et de légumes frais sont riches en fibres alimentaires, vitamines
et autres nutriments qui jouent un rôle très important dans l'élimination des
toxines du corps.
Champignons
Les
champignons contiennent du sélénium qui peut nous aider à nettoyer le sang et à
éliminer les impuretés. Une consommation régulière de champignons permet
d’humidifier les intestins, d’abaisser la tension artérielle et le cholestérol,
de prévenir la sclérose vasculaire et d’améliorer l'immunité du corps. Les
champignons sont également de très bon aliments anti-cancer.
Le
champignon noir possède un fort pouvoir d'absorption, et peut absorber et
agréger les impuretés dans le système digestif humain, hydratant ainsi les
poumons et dégageant l'estomac et les intestins.
Pommes
Selon la médecine chinoise, les
pommes sont aigres-douces et ont une nature légèrement froide. Par
conséquent, une consommation régulière aide à générer des fluides, à arrêter la
soif et à humidifier les poumons. Puisque la sécheresse est la
caractéristique saisonnière de l'automne, ces fonctions rendent les pommes
idéales pour cette période de l'année. Cependant, comme les pommes sont
froides, comme mentionné ci-dessus, la surconsommation de pommes crues peut
entraîner des troubles digestifs chez certaines personnes. La modération
est toujours la clé.
Comme
les pommes, d'autres aliments légèrement humidifiant ou acides peuvent être
consommés pendant Rosée froide, mais
aussi comme les pommes, ils doivent être consommés avec modération.
Les
aliments hydratants et nourrissants pour le yin comprennent les dattes rouges
chinoises (da zao 大棗), les noix, les châtaignes, les
ignames, les cacahuètes, les champignons chinois auriculaires en bois blanc et
les bulbes de lys. Les aliments légèrement acides comprennent l'aubépine, les
citrons, les raisins, les pomelos, les pamplemousses, les caramboles et
d'autres fruits similaires.
Le
système pulmonaire aime l'hydratation et n'aime pas la sécheresse. Les gens
peuvent manger plus d'aliments blancs qui nourrissent le yin, comme le champignon
blanc, la poire d'eau, l'igname, le lys, la graine de lotus, la racine de
lotus, etc., qui sont tous nourrissants pour les poumons. ingrédients qui,
selon la médecine chinoise, peuvent nourrir les voies respiratoires et peuvent
être utilisés comme nourriture en semaine.
Œufs de caille
Les œufs de caille
sont connus comme "le meilleur produit de l'œuf" car ils ont pour
fonction de nourrir le sang et le Qi, de renforcer le cerveau et d'enrichir la
peau. La médecine moderne a également
confirmé que les œufs de caille ont des effets hydratants et anti-dessèchement,
ils sont très adaptés à la consommation pendant la période de Han Lu lorsque la "sécheresse
rafraîchissante" fait rage.
Le sel le matin, le
miel le soir
En
automne la sécheresse est une chose agaçante. Le meilleur régime pour faire
face à la sécheresse de l’automne est de "boire de l'eau légèrement salée
le matin et de l'eau avec du miel le soir".
Sel le matin
Constatant
que la peau devient de plus en plus sèche, de nombreuses personnes pensent
qu’en buvant plus d'eau, nous reconstituons l'humidité corporelle. En vérité boire de l'eau peut entraîner une
perte d'humidité. Cependant si nous
ajoutons un peu de sel à l'eau, la situation est tout à fait différente. Cette
méthode est la même que l'ajout d'une solution saline normale.
Miel le soir
Le
miel est un trésor qui contient des antioxydants, a un pouvoir
antibactérien, a des effets curatifs sur
la neurasthénie, l'hypertension artérielle, l'athérosclérose coronarienne et
les maladies pulmonaires. Prendre du miel régulièrement en automne peut
également hydrater et nourrir la peau, prévenir la constipation et les maladies
respiratoires.
S'il
convient de tonifier en Han Lu, il ne faut pas oublier de se détoxifier
Pendant
la période de Han Lu, afin de renforcer notre résistance, nous commençons à
tonifier notre corps, mais n’oublions pas d’abord de le détoxifier. « Pour
mieux remplir une bouteille, il faut bien la vider avant ». Si les
"déchets" du corps ne peuvent pas être éliminés à temps, cela
affectera sérieusement le renforcement du corps. Pendant Han Lu il faut non seulement tonifier, mais aussi détoxifier.
Fleurs de chrysanthème
Dans
la période de la rosée froide, l'osmanthus et le chrysanthème dont deux fleurs
emblématique de l'automne,
Les
fleurs d'osmanthus sèches sont utilisées pour faire une pâtisserie populaire
appelée gâteau d'osmanthus, qui a la saveur unique du parfum. Non seulement les
pâtisseries, les fleurs d'osmanthus sèches sont également utilisées pour faire
du thé et des vins.
Le
chrysanthème est l'une des rares plantes à fleurs à fleurir dans les parterres
d'automne. Le chrysanthème fleurit dans l'obscurité et ne se fane pas après le
gel, contrairement à d'autres fleurs. Le chrysanthème symbolise la longévité.
En utilisant des chrysanthèmes dans le thé de fleurs de chrysantème et le vin, par sa douceur et sa
vitalité nous revitalisons le physique et l'esprit.
Pour
prévenir la sécheresse automnale, la coutume de boire du vin de chrysanthème est courante dans de nombreuses régions de
Chine. Surtout pendant le ' Festival du Double 9' qui tombe souvent autour de Han
Lu, le 9e jour du 9e mois,. Selon d'anciens documents, boire du vin à base de pétales de chrysanthèmes,
de poria cocos et d'oléorésines de pin garantit une jeunesse durable - et des
pétales seuls peuvent soigner l'ivresse
Le thé / vin de chrysanthème est populaire parce que, dans l'Antiquité, il s'agissait d'un "vin propice" que les gens devaient boire lors de la fête du Double Neuf afin de prévenir les catastrophes et prier pour que des bénédictions soient apportées. Ce jour est également un jour des ancêtres, même s'il est moins important que Qing Ming.
Les
femmes aiment coller une fleur dans leurs cheveux ou accrocher des branches de
chrysanthème aux fenêtres ou aux portes pour conjurer le mal.
Selon
la médecine chinoise, la tisane de chrysanthème avec des baies de goji peut
nourrir le Yin, protéger les yeux, soulager le diabète, l'hypertension
artérielle et les maladies cardiaques. Elle est également très appropriée aux
personnes âgées.
À la fin de l'automne, l'air devient froid et le centre de l'alimentation du corps humain est stimulé par le froid, ce qui provoque une augmentation de l'appétit et une augmentation de la quantité de nourriture.
Dans la saison en cours, vous devez boire plus d'eau pour favoriser l'excrétion d'acide urique et prévenir la formation de calculs.
Pour les femmes qui ont tendance à avoir les mains et les pieds froids après la rosée froide,une soupe réchauffante aux trois rouges composée de haricots rouges, de cassonade et de dattes rouges est recommandée.
Lire également Recettes de la période solaire Han Lu "Rosée Froide"
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